Wright Brothers Oyster House South Kensington: Opening date announced – 1st September

The  Wright  Brothers  Oyster  specialists  and  seafood  wholesalers,  are  set  to  bring    their  renowned  oyster  and  seafood  dining  experience  to  west  London  for  the  first    time with  their  new  South  Kensington  restaurant.

The  much  anticipated  opening  will  be  located  at  the  former  site  of  La  Bouchée,  on    Old  Brompton  road,  and  will  showcase  the  finest  oysters  from  the  Wright  Brothers’    own  Duchy  of  Cornwall  Oyster  Farm  on  the  Helford  River  and  other  regions  in  the    British  Isles,  France  and  Canada.

Head  Chef  Philip  Coulter  who  comes  with  6  years  experience  at  the  helm  of  Wright    Brothers  Oyster  &  Porter  House  in  Borough  Market  previously  Racine,  will  be    creating  seasonal  British  food with  a  subtle  French  influence,  in  keeping  with  the    restaurant’s  intimate  bistro  atmosphere.  Coulter  will  be  overseeing  a  menu  including    the  Wright  Brothers’  iconic  platters  featuring  the  finest  seafood  from  the  Isle  of    Lewis  in  Scotland,  Dorset,  Cornwall,  Portugal  &  Boulogne.

The  popular  Wright  Brothers’  dressed  oysters  will  come  in  a  variety  of  styles  such  as    Rockefeller,  New  Orleans  and  Spinach  with  Champagne  sauce.    The  menu  will    showcase  a  selection  of  fish  dishes  from  Herring  roes  on  toast,  Dover  Sole  Meunière,    Grilled  Lobster  with  garlic  and  parsley  butter  as  well  as  a  seasonal  specials  board.

The  new  location  will  also  feature  Wright  Brothers’  first  ever  independent  cocktail    and  oyster  bar,  The  Mermaid.  Cocktails  and  wine  can  be  enjoyed  with  a  selection  of    oysters,  bar  menu  or  a  la  carte  menu.  Wright  Brothers’  renowned ‘pound  a  pop’    oysters  will  also  be  available  during  happy  hours  of  5pm  to  6pm  and  10pm  to  11pm    (Mermaid  bar  only)

The  intimate,  stylish  interior  of  the  restaurant  and  bar  provides  an  atmospheric    backdrop  for  neighbourhood  socializing,  post  work  cocktails,  an  informal  meal  or  late    night  drinks  over  a  plate  of  oysters.

Interior  designers,  Brady  Williams,  whose  previous  work  includes  Fischer’s  and  The    Delaunay,  as  well  as  the  look  and  style  of  Wright  Brothers’  Spitalfields  and  Soho    sites,  has  taken  inspiration  from  the  classic  seafood  bistros  of  Paris.

Founder  Ben  Wright  says  “In  the  UK,  an  oyster  is  still  seen  as  just  an  oyster  but  there    are  a  whole  variety,  with  different  provenances  and  their  own  distinctive  tastes  and    flavours  that  we  can’t  wait  to  introduce  to  the  residents  of  South  Kensington.”

Director  Robin  Hancock  added;  “We  have  always  wanted  to  open  in  South    Kensington,  it  feels  like  that  little  corner  of  Paris  where  we  first  began  to  dream    about  re-popularising  the  oyster  in  London.”

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s